Kokoskoffie

  • Aantal personen2
  • MoeilijkheidEenvoudig
  • Bereidingstijd

Ingrediënten

  • 2 x 50 ml espresso
  • 50 ml kokosmelk
  • 25 ml kokoslikeur
  • 20 ml rum van suikerriet
  • 1 tl lichte basterdsuiker
  • 5 vermalen ijsklontjes
  • 1 lege kokosnoot (om de koffiedrank in te serveren)

Bereiding

  • Maak de koffie, voeg de lichte basterdsuiker toe en laat de suiker al roerend goed oplossen. Laat dit afkoelen.
  • Giet de koffie dan in een shaker en voeg de kokosmelk, de kokoslikeur, de rum en de vermalen ijsklontjes toe.
  • Schud dit stevig, zo'n 20 seconden lang.
  • Serveer het in de lege kokosnoot met twee rietjes.