Krups
Krups
Recept van Krups

Spiesjes van sint-jakobsschelpen met koffiesaus, knolselderij & vanillepuree

ratings.0

-/5 -

  • Totale tijd 40min.
  • Bereiden
    20min.
  • Koken
    20min.
  • Afkoelen
    0min.

Ingrediënten

4 personen

  • 16 sint-jakobsschelpen

  • 1 sjalotje

  • 2 ml ristretto

  • 1 kardemompeul (geplet)

  • 150 ml visbouillon

  • 150 ml kookroom

  • 1 knolselderij

  • 2 vanillestokjes

  • 1 klontje boter

  • 2 eetlepels ‘double cream’ of slagroom

  • 1 eetlepel olijfolie

  • zout en versgemalen peper