Ingrediënten
- 4 kabeljauwfilets van 150 g per stuk
- 100 ml koffie
- 1 tl honing
- 1 tl sojasaus
- 50 ml balsamicoazijn
- 1 tl druivenpitolie
- 2 tl sesamzaad
- zout en versgemalen peper
Bereiding
- Laat in een steelpannetje de koffie met de honing, de sojasaus en de azijn inkoken tot een stroop. Zet de pan even weg.
- Breng zout en peper aan op de visfilets en schroei ze dicht in een koekenpan met een beetje druivenpitolie.
- Sprenkel de stroop over de vis en bak ze nog 2 à 3 minuten af in de oven (180°C.).
- Haal de visfilets uit de oven en bestrooi ze met sesamzaadjes.
- Serveer met risotto of Chinese noedels.